कलाकंद बनाने के लिए सामग्री--मिल्क (फूल क्रीम) - 2 लीटर-चीनी - 100 ग्राम-सिरका - 2 छोटी चम्मच-पिसी इलायची- ½ छोटा चम्मच-पिस्ता कटा हुआ- 1 मुट्ठी
कलाकंद बनाने की विधि-कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध और चीनी डालकर दोनों चीजों को अच्छी तरह से उबाल लें। दूध एक बार उबाल जाए तो उसमें सिरका मिलाएं
और इसे कम होने तक पकाते रहें। ऐसा करते समय बीच-बीच में चलाते रहें क्योंकि यह कड़ाही में चिपक सकता है। अगर इसमें दाने बहुत बड़े हैं तो आप इसे चम्मच के पीछे से मैश कर सकती हैं।
एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए और कड़ाही किनारे छोड़ने लगे तो इसे एक ट्रे में निकालें और इसे सेट होने दें।जब कलाकंद ठंडा हो जाए तो इसे कटे हुए पिस्ते के साथ गार्निश करें।
फिर इसे अपनी मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें।
एक बार घर पर ट्राई करें यह कश्मीरी डिश 'टमाटर चमन'
कोको ऑरेंज बाइट की सामग्री -1 kg काजू ,700 ग्राम चीनी ,150 ग्राम कोको नीस ,50 ग्राम कोको पाउडर ,50 ग्राम चॉकलेट ग्लेज़ब्राउन ,डस्ट4 पीस ताजा संतरे
वैसे भी चाय को भारत का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। पिछले कुछ समय से तरह-तरह की चाय का चलन भी तेजी से बढ़ा है। ज्यादातर भारतीय घरों में सर्दियों की सुबह की शुरुआत कड़क चाय से होती है। वहीं सर्दियों के मौसम में चाय पीने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, इस समय के आसपास कश्मीरी खावा की मांग भी काफी बढ़ गई है। स्वाद से भरपूर इस कश्मीरी कवाए के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
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