वेज सीक कबाब रेसिपी

27 Apr 2025

डिनर में मेहमानों के लिए बनाएं स्वादिष्ट वेज सीक कबाब

वेज सीख कबाब काफी पसंद किया जाता है। इसका मुख्य कारण यह है कि यह बहुत ही स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है। अगर घर में कोई कार्यक्रम है या आपके घर कोई मेहमान आया है तो उन्हें रात के खाने से पहले वेज सीख कबाब स्टार्टर के तौर पर खिला सकते हैं। बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी यह रेसिपी बहुत पसंद आती है। इसे बनाना भी काफी आसान है। अगर आप भी इस बार घर आने वाले मेहमानों को कुछ अलग परोसना चाहते हैं तो वेज सीक कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

वेज सीक कबाब बनाने के लिए सामग्री:-

आलू उबले – 2
प्याज कटा – 1/4 कप
हरा धनिया कटा – 1/4 कप
मटर के दाने उबले – 1/2 कप
पत्ता गोभी बारीक कटा – 1 कप
हरी मिर्च कटी – 2
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
बेसन – 2 टेबलस्पून
काजू कटे – 3 टेबलस्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
ब्रेड क्रंबल्स – 1/4 कप
हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार

वेज सीक कबाब बनाने की विधि:-

वेज सीक कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर उसका छिलका उतार कर एक बर्तन में निकाल कर मैश कर लीजिये। अब प्याज, हरी मिर्च, पत्ता गोभी को बारीक काट लें। इसके बाद मटर को उबाल लें। अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब इसमें बेसन डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें। इसके बाद कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें। इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण के ठंडा होने पर इसमें बारीक कटे काजू डाल दीजिए। इसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इस मिश्रण में उबले हुए आलू और सभी कटी हुई सब्जियां डालकर मैश कर लें।

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1 tsp mustard seeds

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