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चटपटा एलोवेरा का अचार

एलोवेरा का अचार आपकी सेहत के लिए होता है फायदेमंद

एलोवेरा से जुड़े ब्यूटी बेनिफिट्स के बारे में बहुत से लोगों को पता होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके फायदे लेने के लिए आप एलोवेरा की मदद से कई टेस्टी रेसिपी भी बना सकते हैं। एलोवेरा में विटामिन ए, सी और ई प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

ये सभी स्वस्थ कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देकर बालों की चमक बढ़ाने का काम करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन बी12 और फोलिक एसिड बालों को झड़ने से रोकने में मददगार होते हैं। ऐसे में आइए जानते हैं खाने का स्वाद क्या है और एलोवेरा का अचार बनाने की विधि जो भूख बढ़ाती है।

एलोवेरा का आचार बनाने के लिए सामग्री:-
  • 1 गूदे वाले एलोवेरा के पत्ते
  • सरसों का तेल
  • सेंधा या काला नमक
  • सौंफ
  • अजवाइन 
  • राई
  • मेथी

एलोवेरा का अचार बनाने के टिप्स:-
एलोवेरा का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एलोवेरा के पत्ते को पानी से धोकर रात को ही थोड़ा सा काट लें, ताकि उसका पीला पदार्थ निकल जाए। इसके बाद सुबह दोनों तरफ से काट लें। अब इसे छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बाउल में सेंधा नमक, सौंफ, अजवाइन, सरसों, मेथी एलोवेरा के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें एलोवेरा के मिश्रण को डाल दें। इस अचार को कांच की शीशी में भरकर धूप में 3-4 दिन के लिए रख दें. आपका अचार बनकर तैयार हो जायेगा.


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पनीर टिक्का

सामग्री:

250 ग्राम फ्रेश पनीर
आधा कप फ्रेश दही
स्वादानुसार नमक
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच मक्खन या घी
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आधा से एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
1 से 2 शिमला मिर्च
3 टमाटर
1 चम्मच चाट मसाला
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 से 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 नीबू, जिसे चार बराबर टुकड़ों में काट लें

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लिट्टी चोखा बनाने की विधि

चोखा के साथ लिट्टी एक स्वस्थ भोजन है।

लिट्टी चोखा बनाना आसान है लेकिन इसमें काफी समय लगता है. इसलिए उन्हें अपनी गति और समय पर बनाएं। स्टफिंग के लिए आपको सत्तू की जरूरत पड़ेगी. सत्तू मूल रूप से भुना हुआ बेसन है। अगर आपके पास सत्तू नहीं है, तो बिना भूसी के भुनी हुई चना दाल का इस्तेमाल करें और उन्हें पीस लें। इसके बाद मैदा को छान कर इस्तेमाल करें।

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ए) आटा कवर तैयार करना

1. एक प्याले में 2 कप गेहूं का आटा/आटा (240 ग्राम) और छोटा चम्मच नमक लें। साथ ही 1 बड़ा चम्मच घी या तेल भी डालें।

2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें। मैंने कप पानी डाला। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

3. चिकना और मुलायम होने तक गूंदें। आटे को ढककर एक तरफ रख दें।

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पनीर बटर मसाला

क्रीम की समृद्ध ग्रेवी के साथ बनाया गया पनीर बटर मसाला पनीर की एक विशेष डिश है जिसे आप किसी पार्टी या विशेष व्यंजन के आने पर बना सकते हैं। इसे कई तरह से बना सकते हैं। निम्नलिखित आसान तरीके से बनाए गए पनीर बटर मसाला का स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।

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बारिश के मौसम में कुछ अलग खाने का मन है, तो बनाएं केले के पकौड़े

केले के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री- 
1 बड़ा हरा कच्चा केला
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप सरसों का तेल
3/4 कप बेसन
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप पानी 

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