चटपटा एलोवेरा का अचार

12 Apr 2025

एलोवेरा का अचार आपकी सेहत के लिए होता है फायदेमंद

एलोवेरा से जुड़े ब्यूटी बेनिफिट्स के बारे में बहुत से लोगों को पता होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके फायदे लेने के लिए आप एलोवेरा की मदद से कई टेस्टी रेसिपी भी बना सकते हैं। एलोवेरा में विटामिन ए, सी और ई प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

ये सभी स्वस्थ कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देकर बालों की चमक बढ़ाने का काम करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन बी12 और फोलिक एसिड बालों को झड़ने से रोकने में मददगार होते हैं। ऐसे में आइए जानते हैं खाने का स्वाद क्या है और एलोवेरा का अचार बनाने की विधि जो भूख बढ़ाती है।

एलोवेरा का आचार बनाने के लिए सामग्री:-

1 गूदे वाले एलोवेरा के पत्ते
सरसों का तेल
सेंधा या काला नमक
सौंफ
अजवाइन
राई
मेथी

एलोवेरा का अचार बनाने के टिप्स:-

एलोवेरा का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एलोवेरा के पत्ते को पानी से धोकर रात को ही थोड़ा सा काट लें, ताकि उसका पीला पदार्थ निकल जाए। इसके बाद सुबह दोनों तरफ से काट लें। अब इसे छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बाउल में सेंधा नमक, सौंफ, अजवाइन, सरसों, मेथी एलोवेरा के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें एलोवेरा के मिश्रण को डाल दें। इस अचार को कांच की शीशी में भरकर धूप में 3-4 दिन के लिए रख दें. आपका अचार बनकर तैयार हो जायेगा.

Soup

फ्रेंच प्याज़ का सूप

तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

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2 कप ब्राउन राइस पोहा

1 मध्यम टमाटर

5 हरी मिर्च

2 बड़े चम्मच घी

1 मुट्ठी करी पत्ता

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आवश्यकता अनुसार काली मिर्च

2 मध्यम प्याज

1 मध्यम आलू

1/2 कप कच्ची मूंगफली

आवश्यकता अनुसार नमक

1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

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-175 ग्राम इडली राइस

-75 ग्राम धुली उड़द दाल

-10 ग्राम नमक

-15 ग्राम कैरेट प्यूरी

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