South Indian

पनीर डोसा बनाने की विधि

नाश्ते के लिए बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल पनीर डोसा

दोसा रेसिपी की प्रसिद्ध किस्मों में से एक, पनीर डोसा एक ऐसा व्यंजन है जिसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। पनीर से भरपूर इस खाने की डिश का स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. डोसा को स्ट्रीट फूड के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. मसाला डोसा तो ज्यादातर खाया जाता है, लेकिन पनीर डोसा जिसने एक बार चखा हो वह दोबारा खाना नहीं भूलता. साउथ इंडियन डिश डोसा अब उत्तर भारत के घरों में भी खूब बनने लगा है. अगर आप भी डोसा खाने के शौकीन हैं तो आप इस नए डोसा को जरूर ट्राई कर सकते हैं। पनीर डोसा न सिर्फ स्वाद से भरा होता है बल्कि आसानी से पच भी जाता है. इसे नाश्ते के रूप में बनाना भी एक अच्छा विकल्प है। आज हम आपको पनीर डोसा बनाने की एक आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस आसान रेसिपी की मदद से आप नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चीज डोसा बना सकते हैं.

चीज़ डोसा बनाने के लिए सामग्री:-
  • डोसा बैटर – डेढ़ कप
  • प्याज बारीक कटा – 1
  • टमाटर बारीक कटा – 1
  • चीज़ कद्दूकस – 1/2 कप
  • काली मिर्च पिसी – 1/4 टी स्पून
  • बटर – 3 टेबलस्पून
  • तुलसी पत्तियां कटी – 3
  • नमक – स्वादानुसार

पनीर डोसा बनाने की विधि:-
चीज़ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और इसे मध्यम आंच पर रखें और थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं. - थोड़ी देर बाद गैस की आंच धीमी कर दें और डोसे के घोल को तवे पर फैलाएं और इसे गोलाकार या बेलनाकार आकार में फैलाएं. अब डोसे को धीमी आंच पर 1-2 मिनिट तक पकने दें. - इसके बाद डोसे पर कटा हुआ प्याज और कटे टमाटर डालकर चारों ओर अच्छी तरह फैला दें.

इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डोसे पर सभी तरफ से समान रूप से लगाएं. - इसके बाद डोसे पर काली मिर्च पाउडर फैलाएं. जब पनीर भुनने के दौरान पिघलने लगे तो उस पर मक्खन भी डाल दीजिए. अब डोसे को सुनहरा होने तक भून लें. इस दौरान ध्यान रहे कि गैस की आंच धीमी हो. अब डोसे को कलछी की सहायता से बीच से मोड़िये. इसके बाद डोसे को फिर से फोल्ड कर लें। इसके बाद आप इसे पीस लें। इसी तरह सारे डोसा बैटर से पनीर डोसा तैयार कर लीजिए. अब इसे नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।


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सामग्री
गेहूं का आटा
प्याज पतली कटी हुई
नमक
लाल मिर्च पाउडर
अजवायन
चाट मसाला
जीरा
आमचूर
हल्दी
धनिया पाउडर
बारीक कटा हरा धनिया
घी

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