नाश्ते के लिए बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल पनीर डोसा
दोसा रेसिपी की प्रसिद्ध किस्मों में से एक, पनीर डोसा एक ऐसा व्यंजन है जिसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। पनीर से भरपूर इस खाने की डिश का स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. डोसा को स्ट्रीट फूड के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. मसाला डोसा तो ज्यादातर खाया जाता है, लेकिन पनीर डोसा जिसने एक बार चखा हो वह दोबारा खाना नहीं भूलता. साउथ इंडियन डिश डोसा अब उत्तर भारत के घरों में भी खूब बनने लगा है. अगर आप भी डोसा खाने के शौकीन हैं तो आप इस नए डोसा को जरूर ट्राई कर सकते हैं। पनीर डोसा न सिर्फ स्वाद से भरा होता है बल्कि आसानी से पच भी जाता है. इसे नाश्ते के रूप में बनाना भी एक अच्छा विकल्प है। आज हम आपको पनीर डोसा बनाने की एक आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस आसान रेसिपी की मदद से आप नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चीज डोसा बना सकते हैं.
चीज़ डोसा बनाने के लिए सामग्री:-डोसा बैटर – डेढ़ कपप्याज बारीक कटा – 1टमाटर बारीक कटा – 1चीज़ कद्दूकस – 1/2 कपकाली मिर्च पिसी – 1/4 टी स्पूनबटर – 3 टेबलस्पूनतुलसी पत्तियां कटी – 3नमक – स्वादानुसार
पनीर डोसा बनाने की विधि:-चीज़ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और इसे मध्यम आंच पर रखें और थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं. - थोड़ी देर बाद गैस की आंच धीमी कर दें और डोसे के घोल को तवे पर फैलाएं और इसे गोलाकार या बेलनाकार आकार में फैलाएं. अब डोसे को धीमी आंच पर 1-2 मिनिट तक पकने दें. - इसके बाद डोसे पर कटा हुआ प्याज और कटे टमाटर डालकर चारों ओर अच्छी तरह फैला दें.
इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डोसे पर सभी तरफ से समान रूप से लगाएं. - इसके बाद डोसे पर काली मिर्च पाउडर फैलाएं. जब पनीर भुनने के दौरान पिघलने लगे तो उस पर मक्खन भी डाल दीजिए. अब डोसे को सुनहरा होने तक भून लें. इस दौरान ध्यान रहे कि गैस की आंच धीमी हो. अब डोसे को कलछी की सहायता से बीच से मोड़िये. इसके बाद डोसे को फिर से फोल्ड कर लें। इसके बाद आप इसे पीस लें। इसी तरह सारे डोसा बैटर से पनीर डोसा तैयार कर लीजिए. अब इसे नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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मेवे वाली चॉकलेट में नट्स, काजू आदि ड्रायफ्रूट्स जमा करके बनाए गए मेवे जल्दी से बनने वाली चॉकलेट बार्क है। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप किसी भी त्योहार पर चॉकलेट की छाल बना सकते हैं।
जब मावा की परत को पनीर के साथ मिला कर रसगुल्ले के उप्पर लपेटे है तो हमारा रसकदम बन कर त्यार होता है यह एक बंगाली मिठाई हैं।
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