अगर आपका दिल कुछ मीठा खाने की कोशिश कर रहा है, तो बनाएं सेवइयां खीर
सेवई की खीर का स्वाद लाजवाब होता है. बहुत से लोग मीठा खाना पसंद करते हैं। ऐसे लोग मिठाई खाने के लिए नए मीठे खाद्य पदार्थों की तलाश में रहते हैं। पारंपरिक खीर घरों में चावल से बनती है, लेकिन खीर कई तरह की होती है, उन्हीं में से एक है सेवइयां खीर। अगर आप सेंवई की खीर खाना पसंद करते हैं, लेकिन अभी तक घर में बनी इस खाने की चीज नहीं देखी है तो कोई बात नहीं। आज हम आपको सेवइयां खीर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी मदद से आप स्वादिष्ट सेंवई की खीर बनाकर सभी को खिला सकते हैं.
सेवइयां की खीर बनाने के लिए सामग्री:–दूध – 1 लीटरसेवइयां – 70 ग्रामचीनी – 100 ग्रामबादाम कटी – 7-8किशमिश – 10देसी घी – 1/1 टी स्पूनइलायची कुटी – 5लौंग – 1
सेवई की खीर बनाने की विधि:-सेंवई की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब दूध में पहला उबाल आने लगे तो उसमें सेंवई और लौंग डाल दें। इसके बाद इन्हें अच्छे से उबलने दें। इसे तब तक उबालें जब तक सेंवई और दूध का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसे गाढ़ा होने में करीब 15 मिनट का समय लगेगा। जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो उसमें डाल दी गई लौंग को निकाल लें। अब खीर में चीनी डालकर एक बार फिर धीमी आंच पर उबलने दें.
खीर को करीब 2 मिनट तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें. इसके बाद खीर में कटे हुए बादाम और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. इसके बाद खीर में आधा चम्मच देसी घी और पिसी हुई इलायची डालकर खीर में अच्छी तरह मिला लें. आपकी स्वादिष्ट सेवई खीर तैयार है. आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। सेवईं की खीर ठंडी भी लगती है. आप चाहें तो इसे 2 घंटे तक ठंडा करने के बाद भी फ्रिज में रख सकते हैं.
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सामग्री : तले हुए खाने के लिए 1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द की दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम साबूदाना, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, कारमेल बीज, लाल मिर्च पाउडर, शतावरी, नमक स्वादानुसार।
टमाटर की मीठी चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है और पराठों, पूरियों, चपातियों, कचौरी आदि के स्वाद को बढ़ाती है।
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