अगर आपका दिल कुछ मीठा खाने की कोशिश कर रहा है, तो बनाएं सेवइयां खीर
सेवई की खीर का स्वाद लाजवाब होता है. बहुत से लोग मीठा खाना पसंद करते हैं। ऐसे लोग मिठाई खाने के लिए नए मीठे खाद्य पदार्थों की तलाश में रहते हैं। पारंपरिक खीर घरों में चावल से बनती है, लेकिन खीर कई तरह की होती है, उन्हीं में से एक है सेवइयां खीर। अगर आप सेंवई की खीर खाना पसंद करते हैं, लेकिन अभी तक घर में बनी इस खाने की चीज नहीं देखी है तो कोई बात नहीं। आज हम आपको सेवइयां खीर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी मदद से आप स्वादिष्ट सेंवई की खीर बनाकर सभी को खिला सकते हैं.
सेवइयां की खीर बनाने के लिए सामग्री:–दूध – 1 लीटरसेवइयां – 70 ग्रामचीनी – 100 ग्रामबादाम कटी – 7-8किशमिश – 10देसी घी – 1/1 टी स्पूनइलायची कुटी – 5लौंग – 1
सेवई की खीर बनाने की विधि:-सेंवई की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब दूध में पहला उबाल आने लगे तो उसमें सेंवई और लौंग डाल दें। इसके बाद इन्हें अच्छे से उबलने दें। इसे तब तक उबालें जब तक सेंवई और दूध का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसे गाढ़ा होने में करीब 15 मिनट का समय लगेगा। जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो उसमें डाल दी गई लौंग को निकाल लें। अब खीर में चीनी डालकर एक बार फिर धीमी आंच पर उबलने दें.
खीर को करीब 2 मिनट तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें. इसके बाद खीर में कटे हुए बादाम और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. इसके बाद खीर में आधा चम्मच देसी घी और पिसी हुई इलायची डालकर खीर में अच्छी तरह मिला लें. आपकी स्वादिष्ट सेवई खीर तैयार है. आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। सेवईं की खीर ठंडी भी लगती है. आप चाहें तो इसे 2 घंटे तक ठंडा करने के बाद भी फ्रिज में रख सकते हैं.
Description: Discover traditional achar recipes from different Indian states—from Rajasthani mirchi to Bengali kasundi. Learn authentic pickle-making techniques and regional variations.
मान्यता के अनुसार आंवला नवमी को आंवले के पेड़ की पूजा की जाती है। इसे अक्षय नवमी भी कहा जाता है। इस दिन आंवला खाने का उच्च कोटि का महत्व है। आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है और हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, खाने की इच्छा को बढ़ाता है और आलस्य को दूर करता है। अगर आप भी आंवला नवमी के दिन आंवले का सेवन करके लाभ अर्जित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 6 अनोखी आंवला रेसिपी बताई गई हैं। यहां पढ़ें- 1. आंवला मुरब्बा:आंवला मुरब्बा1 किलो चमचमाता आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मीठा मीठा, 1.25 किलो चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर के गुच्छे, पाव चम्मच इलायची पाउडर। तरीका:1 किलो चमचमाता और आसान आंवला लें और इसे 3 दिनों के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकाल कर कांटों से गोद लें और पानी में नीबू को घोलकर आंवले को 3 दिन तक उसमें भीगने दें. चौथे दिन इन्हें आसान पानी से धोकर चीनी, मीठा और पानी में भाप दें। फिर इसे कपड़े पर खोलकर सुखा लें। अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और रात का खाना तैयार करें. जब आंवले अच्छे से नरम हो जाएं तो उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची डाल दें। इसके बाद मुरब्बा को ठंडा करके एक जार में रख लें। तैयार आंवला जैम हृदय को बिजली देने और दिमाग को तरोताजा करने के साथ-साथ फिटनेस के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। 2. आंवला मसालेदार लौंजी:
मान्यता के अनुसार आंवला नवमी को आंवले के पेड़ की पूजा की जाती है। इसे अक्षय नवमी भी कहा जाता है। इस दिन आंवला खाने का उच्च कोटि का महत्व है। आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है और हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, खाने की इच्छा को बढ़ाता है और आलस्य को दूर करता है। अगर आप भी आंवला नवमी के दिन आंवले का सेवन करके लाभ अर्जित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 6 अनोखी आंवला रेसिपी बताई गई हैं। यहां पढ़ें- 1. आंवला मुरब्बा:
आंवला मुरब्बा
1 किलो चमचमाता आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मीठा मीठा, 1.25 किलो चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर के गुच्छे, पाव चम्मच इलायची पाउडर। तरीका:
1 किलो चमचमाता और आसान आंवला लें और इसे 3 दिनों के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकाल कर कांटों से गोद लें और पानी में नीबू को घोलकर आंवले को 3 दिन तक उसमें भीगने दें. चौथे दिन इन्हें आसान पानी से धोकर चीनी, मीठा और पानी में भाप दें। फिर इसे कपड़े पर खोलकर सुखा लें। अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और रात का खाना तैयार करें. जब आंवले अच्छे से नरम हो जाएं तो उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची डाल दें। इसके बाद मुरब्बा को ठंडा करके एक जार में रख लें। तैयार आंवला जैम हृदय को बिजली देने और दिमाग को तरोताजा करने के साथ-साथ फिटनेस के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। 2. आंवला मसालेदार लौंजी:
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