कैसे बनायें चिकन मोमोज...

23 Dec 2025

चिकन मोमोज, Momos, नॉनवेज

वैसे तो आज की दुनिया में हम इतना जंक फूड और ऑयली फूड खाते हैं कि इससे कई नई बीमारियां हो रही हैं और फिर हमें अस्पताल जाना पड़ता है। तो क्यों न कोई ऐसी चीज खाए जो फायदेमंद हो और बहुत कम तेल में बनाई जा सकती हो। आज मैं आपके लिए कुछ ऐसा ही लेकर आया हूं जो बहुत ही हेल्दी और टेस्टी भी है। आज मैं आपको चिकन मोमोज बनाने की विधि बताऊंगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में हमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. तो आइए जानते हैं चिकन मोमोज बनाने की विधि। इसे बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

चिकन - 250 ग्राम (बोनलेस)
मैदा - 100 ग्राम
मक्के का आटा - 50 ग्राम
हरा प्याज - 1/2 कटोरा
प्याज - 1(बारीक़)
हरी मिर्च - 4 (बारीक़)
धनिया पत्ता
काली मिर्च - 1/4 चम्मच
अदरख पेस्ट - 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
नमक - 3/2 चम्मच स्वादानुसार
तेल - 1 चम्मच

विधि:

1. सबसे पहले मैदा और मक्के का आटा मिलाकर रोटी के आटे की तरह गूंद लें.

2. फिर चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर मिक्सर में पीस लें. और किसी डिब्बे में निकाल लें। फिर इसमें हरा प्याज, मिर्च, प्याज, काली मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, गरम मसाला, नमक और तेल डालकर मिलाएं।

3. फिर इसे एक तरफ रख दें और आटे को हाथ से एक बार और मिला लें और एकदम सही आकार में काट लें (इसके लिए अगर आप आटे को लंबा करके चाकू से पूरी के आकार में काट लें)

4. फिर इसे गोल बेल लें। (अगर यह आपसे गोल नहीं हो रहा है तो आटे को रोटी की तरह बेल कर छोटे गिलास या प्याले से काट लीजिये)

5. फिर इसमें चिकन के मिश्रण को दाल कर बंद कर दें।

6. यहां हमारे मोमोज बनकर तैयार हैं. (आप चाहें तो मोमोज को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं)

7. अब एक कड़ाही में पानी गर्म करके गैस पर रख दें और उसमें स्टैंड रख दें.

8. फिर मोमोज को गिलास में डालकर उस पैन में रख दें. (यदि आप किसी अन्य बर्तन में चाई का मट्ठा बना सकते हैं)

9. फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर पकने दें।

10. फिर ढक्कन हटा दें और आपके मोमोज पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाएंगे. मोमोज बहुत अच्छे बनेंगे अब इसे चटनी के साथ सर्व करें.

Healthy Food

दाल बाफला

बाफला के लिए सामग्री:

2 से 3 कप गेहूं का आटा

एक चौथाई कप सूजी

एक कप दही

घी, बाफला बनाने और रोस्ट करने के लिए

चुटकीभर हल्दी

चुटकीभर अजवाइन

चुटकीभर बेकिंग सोडा

आधा छोटा चम्मच नमक

पानी, आटा गूंथने के लिए

दाल के लिए सामग्री

आधा-आधा कप मूंग और मसूर दाल, कुछ घंटों के लिए भिगोए हुए

एक चौथाई कप चना दाल, कुछ घंटों के लिए भिगोए हुए

3 कप पानी

3 चम्मच घी

1 चम्मच सरसों दाना

1 चम्मच जीरा

चुटकीभर हींग

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

आधा छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट

2 से 3 हरी मिर्च, लंबी कटी हुई

1 बारीक कटा हुआ टमाटर

चुटकीभर हल्दी

आधा से एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा से एक चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

1 कप पानी

2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

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खीर

खीर बनाने के लिए लगने वाली सामग्री-

-एक लीटर दूध-

-दो कटोरी मखाने

-चार चम्मच शक्कर

-दो चम्मच घी

-बादाम-

काजू की कतरन

-किशमिश

- पाव कटोरी बूरा (सूखा नारियल का)

- इलायची पाउडर

-आधा चम्मच केसर के लच्छे दूध में भीगे हुए।

12 Sep 2025

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तिल मूंगफली के लड्डू

तिल और भुना हुआ मूंगफली पीस तिल और मूंगफली लड्डू। तिल और मूंगफली की तासीर गर्म होती है, जिसकी सर्दियों में बहुत जरूरत होती है। सर्दियों के मौसम में तिल और मूंगफली इम्यूनिटी पावर को बढ़ाते हैं, जो सर्दियों से बचने में बहुत मददगार है। तो इस सर्दी में, घर पर बने तिल के साथ खाना बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

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