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कैसे बनायें चिकन मोमोज...

चिकन मोमोज, Momos, नॉनवेज 


वैसे तो आज की दुनिया में हम इतना जंक फूड और ऑयली फूड खाते हैं कि इससे कई नई बीमारियां हो रही हैं और फिर हमें अस्पताल जाना पड़ता है। तो क्यों न कोई ऐसी चीज खाए जो फायदेमंद हो और बहुत कम तेल में बनाई जा सकती हो। आज मैं आपके लिए कुछ ऐसा ही लेकर आया हूं जो बहुत ही हेल्दी और टेस्टी भी है। आज मैं आपको चिकन मोमोज बनाने की विधि बताऊंगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में हमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. तो आइए जानते हैं चिकन मोमोज बनाने की विधि। इसे बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी।


सामग्री:

  • चिकन - 250 ग्राम (बोनलेस)
  • मैदा - 100 ग्राम
  • मक्के का आटा - 50 ग्राम
  • हरा प्याज - 1/2 कटोरा
  • प्याज - 1(बारीक़)
  • हरी मिर्च - 4 (बारीक़)
  • धनिया पत्ता
  • काली मिर्च - 1/4 चम्मच
  • अदरख पेस्ट - 1 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
  • गरम मसाला - 1 चम्मच
  • नमक - 3/2 चम्मच स्वादानुसार
  • तेल - 1 चम्मच


विधि:

1. सबसे पहले मैदा और मक्के का आटा मिलाकर रोटी के आटे की तरह गूंद लें.
 
2. फिर चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर मिक्सर में पीस लें. और किसी डिब्बे में निकाल लें। फिर इसमें हरा प्याज, मिर्च, प्याज, काली मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, गरम मसाला, नमक और तेल डालकर मिलाएं।
 
3. फिर इसे एक तरफ रख दें और आटे को हाथ से एक बार और मिला लें और एकदम सही आकार में काट लें (इसके लिए अगर आप आटे को लंबा करके चाकू से पूरी के आकार में काट लें)
 
4. फिर इसे गोल बेल लें। (अगर यह आपसे गोल नहीं हो रहा है तो आटे को रोटी की तरह बेल कर छोटे गिलास या प्याले से काट लीजिये)
 
5. फिर इसमें चिकन के मिश्रण को दाल कर बंद कर दें।


6. यहां हमारे मोमोज बनकर तैयार हैं. (आप चाहें तो मोमोज को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं)
 
7. अब एक कड़ाही में पानी गर्म करके गैस पर रख दें और उसमें स्टैंड रख दें.
 
8. फिर मोमोज को गिलास में डालकर उस पैन में रख दें. (यदि आप किसी अन्य बर्तन में चाई का मट्ठा बना सकते हैं)
 
9. फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर पकने दें।
 
10. फिर ढक्कन हटा दें और आपके मोमोज पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाएंगे. मोमोज बहुत अच्छे बनेंगे अब इसे चटनी के साथ सर्व करें.


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250 ग्राम मैदा
40 ग्राम घी
5 ग्राम नमक
150 मिली फुल क्रीम दूध
15 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
5 ग्राम टूटी-फ्रूटी
50 ग्राम बादाम का आटा
8 ग्राम सूखा खमीर
50 ग्राम पिसी चीनी
1/2 ग्राम केसर
5 ग्राम क्रैनबेरी
5 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

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