Rotee Paraatha

अंडे का पराठा पकाने की विधि

अंडे का पराठा तीखा होता है. नाश्ते के लिए अंडे की स्टफ्ड, प्रोटीन से भरपूर, होल व्हीट पराठा रेसिपी। अंडा पराठा के रूप में भी जाना जाता है, अंडे और मसाले के मिश्रण से भरा यह पराठा अंडा प्रेमियों के लिए एक भारतीय अंडा नाश्ता नुस्खा है!

कैसे बनाएं परफेक्ट एग पराठा

अंडा परांठे के लिए सामग्री

चपटी रोटी के लिए - आटा नमक, पानी

अंडे - मैं फ्री-रेंज ऑर्गेनिक अंडे का उपयोग करना पसंद करता हूं, इनका स्वाद बेहतर होता है और ये एंटीबायोटिक-मुक्त होते हैं। आप जो नियमित रूप से उपयोग करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियां - प्याज, हरी मिर्च, धनिया

मसाला - नमक और लाल मिर्च पाउडर

वसा - घी, आप चाहें तो तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं.

अंडे का पराठा बनाने की विधि
अंडा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आपको फ्लैटब्रेड या पराठे के लिए आटा गूंथना होगा।

परांठे का आटा बनाने के लिये

एक कटोरे में मैदा डालें, नमक और तेल में मिलाएँ, सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें और समान रूप से मिलाएँ।

गर्म पानी से मिश्रण को चिकना आटा गूंथ लें। अच्छी तरह से गूंध लें।

आटे को 7 भागों में बाँटकर उसके गोले बना लें।

अगला पराठा बनाना और आकार देना है

एक लोई को जरूरत के अनुसार सूखे आटे में लपेट कर बेल लीजिये.
घी लगाकर फैला दें।
फिर से घी पर थोडा़ सा आटा छिड़कें.


परांठे के लिये अंडे की फिलिंग बनाने के लिये

स्टफिंग बनाने के लिए अंडे को तोड़ लें, उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

अंडा पराठा पकाने के लिए

बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखिये, और 1-2 मिनिट तक मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने दीजिये. एक बार जब यह फूलने लगे तो आंच बंद कर दें।
जिस तरफ पराठा सीम से जुड़ा हुआ है, उस तरफ एक भट्ठा बनाएं।

परांठे को झुकाकर अंडे का मिश्रण परांठे की जेब में डालें।

परांठे को तवे या तवे पर डालकर एक बार फिर से सिकने के लिए रख दें. आँच पर स्विच करें और धीमी आँच पर पकने दें ताकि अंडे का मिश्रण अंदर से पूरी तरह से पक जाए।

घी लगा कर पलट दें और दोनों तरफ से सुनहरा और करारे होने तक पका लें।

आंच को तेज कर दें और पराठे को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह फूल कर क्रिस्पी ब्राउन न हो जाए.

4 टुकड़ों में काट लें और नाश्ते या नाश्ते के लिए एक कप मसाला चाय के साथ गरमागरम परोसें।


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-दही- 1 कप
-मखाने- 2 कप
-रायता मसाला- 1 टी स्पून
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-चाट मसाला- 1/2 टी स्पून
-गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
-देसी घी- 1 टी स्पून
-हरा धनिया कटा- 1 टेबलस्पून
-नमक- स्वादानुसार

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-2 पैकेट मैगी
-1/4 कप प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
-1/4 कप टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ
-1/4 कप शिमला मिर्च टुकड़ों में कटा हुआ
-1/4 कप हरी मटर
-1/4 कप गाजर टुकड़ों में कटी हुई
-1/2 टी स्पून गरम मसाला
-1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
-2-3 सूखी लाल मिर्च
-1 टी स्पून लहसुन टुकड़ों में कटा हुआ
-1 टी स्पून मक्खन

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