अंडे का पराठा तीखा होता है. नाश्ते के लिए अंडे की स्टफ्ड, प्रोटीन से भरपूर, होल व्हीट पराठा रेसिपी। अंडा पराठा के रूप में भी जाना जाता है, अंडे और मसाले के मिश्रण से भरा यह पराठा अंडा प्रेमियों के लिए एक भारतीय अंडा नाश्ता नुस्खा है!
कैसे बनाएं परफेक्ट एग पराठाअंडा परांठे के लिए सामग्रीचपटी रोटी के लिए - आटा नमक, पानीअंडे - मैं फ्री-रेंज ऑर्गेनिक अंडे का उपयोग करना पसंद करता हूं, इनका स्वाद बेहतर होता है और ये एंटीबायोटिक-मुक्त होते हैं। आप जो नियमित रूप से उपयोग करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।सब्जियां - प्याज, हरी मिर्च, धनियामसाला - नमक और लाल मिर्च पाउडरवसा - घी, आप चाहें तो तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं.अंडे का पराठा बनाने की विधिअंडा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आपको फ्लैटब्रेड या पराठे के लिए आटा गूंथना होगा।
परांठे का आटा बनाने के लियेएक कटोरे में मैदा डालें, नमक और तेल में मिलाएँ, सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें और समान रूप से मिलाएँ।गर्म पानी से मिश्रण को चिकना आटा गूंथ लें। अच्छी तरह से गूंध लें।आटे को 7 भागों में बाँटकर उसके गोले बना लें।अगला पराठा बनाना और आकार देना हैएक लोई को जरूरत के अनुसार सूखे आटे में लपेट कर बेल लीजिये.घी लगाकर फैला दें।फिर से घी पर थोडा़ सा आटा छिड़कें.
परांठे के लिये अंडे की फिलिंग बनाने के लियेस्टफिंग बनाने के लिए अंडे को तोड़ लें, उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
अंडा पराठा पकाने के लिएबेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखिये, और 1-2 मिनिट तक मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने दीजिये. एक बार जब यह फूलने लगे तो आंच बंद कर दें।जिस तरफ पराठा सीम से जुड़ा हुआ है, उस तरफ एक भट्ठा बनाएं।परांठे को झुकाकर अंडे का मिश्रण परांठे की जेब में डालें।परांठे को तवे या तवे पर डालकर एक बार फिर से सिकने के लिए रख दें. आँच पर स्विच करें और धीमी आँच पर पकने दें ताकि अंडे का मिश्रण अंदर से पूरी तरह से पक जाए।घी लगा कर पलट दें और दोनों तरफ से सुनहरा और करारे होने तक पका लें।आंच को तेज कर दें और पराठे को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह फूल कर क्रिस्पी ब्राउन न हो जाए.4 टुकड़ों में काट लें और नाश्ते या नाश्ते के लिए एक कप मसाला चाय के साथ गरमागरम परोसें।
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लाल मिर्च की चटनी उन लोगों के लिए जो मसालेदार, टमाटर की चटनी पसंद करते हैं उनके लिए जो कम मसालेदार खाते हैं और उन लोगों के लिए एक विशेष सफेद चटनी जिन्हें मिर्च बिल्कुल पसंद नहीं है।
खजूर की चटनी का खट्टा मीठा स्वाद साधारण चटनी से बिल्कुल अलग होता है, खासकर बच्चों के लिए।
राजस्थानी मिर्च वड़ा मोटी कम तीखी मिर्च में भुना हुआ आलू मसाला भरकर बेसन के घोल को लपेटने के बाद तल कर बनाई जाती है. इसे कभी भी धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसिये.
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