अवयव1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये
4. तड़के के लिए एक पैन में घी गर्म करें.5. दालचीनी और जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।6. प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
7. अब हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें8. आंच बंद कर दें और लाल मिर्च पाउडर डालें।9. तड़के को दाल के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबले हुए चावल या मटर के पुलाव के साथ गरमागरम परोसें।
¼ कप तुवर दालकप चना दाल¼ कप धुली मूंग दाल¼ कप हरी मूंग दालकप धुली उड़द दाल¼ कप काली उड़द दाल¼ कप काली मसूर दाल¼ कप धूली मसूर दालकप राजमा (3-4 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्टनमक स्वादअनुसार1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच नींबू का रस
आलू और मसाले को बाहर से बहुत कुरकुरी परत में भरकर बनाया गया आलू समोसा किसे पसंद नहीं है? आलू से भरे समोसे बनाना, सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आज शाम की चाय के साथ उन्हें बनाने की कोशिश करें।
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यह उत्तर कर्नाटक शैली की सांबर बुट्टी रेसिपी है जो चावल, सांबर पाउडर, इमली, नमक, गुड़, प्याज और लहसुन का उपयोग करके तैयार की जाती है। सांबर बुट्टी एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। आप इसे नाश्ते में परोस सकते हैं या लंच में पैक कर सकते हैं।
स्वाद और सूरत में बेहद उम्दा केसर रसमलाई, दीपावली के उत्सव के लिए खास स्वीट डिश.
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