Vegetable

पनीर भुर्जी

सामग्री
100 ग्राम पनीर, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, हल्दी, दूध, कसूरी मेथी, गरम मसाला, हींग, जीरा, नमक, घी या तेल

विधि 

सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें या हाथ से मैश कर लें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। अब पैन में घी या तेल लें इसमें हींग, जीरा और प्याज डालें।

जब प्याज भुनने लगे तो नमक डाल दें। फिर कसूरी मेथी डाल लें। इसके बाद इसमें कटी हरी मिर्च और टमाटर डालें। इसके बाद हल्दी डालकर अच्छी भून लें। अब थोड़ा सा गरम मसाला डालें, 

चाहें तो स्किप भी कर सकते हैं। अब इसमें पानी की जगह थोड़ा सा दूध डालें। इसको तब तक धीमी आंच पर चलाएं जब तक दूध सूख न जाए। अब पनीर डालें और इसे अच्छी तरह चलाएं।

 कुछ देर भूनने के बाद इसमें कटी धनिया डाल दें। आपकी पनीर भुर्जी तैयार है।


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कश्मीरी नान ब्रेड बनाने की सामग्री- 
250 ग्राम मैदा
40 ग्राम घी
5 ग्राम नमक
150 मिली फुल क्रीम दूध
15 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
5 ग्राम टूटी-फ्रूटी
50 ग्राम बादाम का आटा
8 ग्राम सूखा खमीर
50 ग्राम पिसी चीनी
1/2 ग्राम केसर
5 ग्राम क्रैनबेरी
5 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

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