_meta
मखमली कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री--100 ग्राम -खोया-6 बड़े चम्मच -मैदा-1/8 चम्मच- मीठा सोडा-60 ग्राम -घी-1 छोटा चम्मच -जीरा-1 चम्मच -बारीक कटा अदरक-2 बड़े चम्मच -खसखस -1/4 कप -नारियल का बुरादा-1 चम्मच -पिसा हुआ धनिया-2 चम्मच- नमक (स्वादानुसार)-1 छोटा चम्मच -गरम मसाला-1/4 चम्मच -पिसी हुई काली मिर्च-2 चम्मच -कॉर्नफ्लोर 1/2 कप दूध में घोला हुआ-2 चम्मच -कटा हुआ हरा धनिया
मखमली कोफ्ता बनाने की विधि-मखमली कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले खोया को अच्छी तरह मैश करके इसमें थोड़ा और मैदा मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें। अब आप इस आटे के छोटे-छोटे गोले कोफ्ते के आकार में बना लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें आटे के छोटे-छोटे गोले धीमी आंच पर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें
अब आप इन सभी गोलों को किसी बर्तन में निकाल लें। अब कोफ्तों की ग्रेवी बनाने के लिए आप खसखस और नारियल को थोड़े से पानी में एक घंटे भिगोने के बाद पीसकर उसका पेस्ट बना लें। अब एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करके उसमें जीरा डालें।
जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अब पिसा हुआ खसखस और नारियल का पेस्ट, धनिया, नमक, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर भूनें। 3 कप पानी डालें और करीब 5 मिनट तक उबालें।
अब इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और कुछ मिनट तक उबालें, फिर कोफ्ते डालें। 2-3 मिनट के लिए फिर से उबाल लें और क्रीम व हरी धनिया पत्ती से गर्निश करें। आपके टेस्टी मखमली कोफ्ते बनकर तैयार हैं। इन्हें रोटी या पराठे के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
गर्मियों में खुद को ठंडा रखने के लिए तुरंत बनाएँ गुलकंद शेक
मकर संक्रांति पर बनाएं उड़द दाल की खिचड़ी की रेसिपी।
जब भी पारा गर्मी में बढ़े, स्वादयुक्त जायके बनाएं और स्वाद के लिए ठंडी चाय बनाएं और इसे पीएं। स्वाद के लिए छोटी इलायची, दाल चीनी, जायफल, पुदीना और तुलसी मिला सकते हैं। चाय में अलग स्वाद के लिए नींबू, आम का टुकड़ा, पाइन एप्पल क्रूस या संतरे का रस या अनानास का रस लिया जा सकता है।
चना दाल इडली साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट इडली का एक और रूप है। चना दाल इडली, जैसा कि नाम से पता चलता है, चना दाल और चावल के साथ लगभग उसी तरह से बनाई जाती है जैसे चावल की इडली बनाई जाती है, और यह अपने आप में बहुत अच्छी लगती है। मैं आमतौर पर चना दाल इडली को सादे सांभर और बारूद या नारियल की चटनी के साथ नाश्ते में परोसता हूँ। शाम के दक्षिण भारतीय शैली के टिफिन के लिए, मैं इसे मिनी इडली के रूप में एक आसान तड़के के साथ फिल्टर कॉफी या एक कप मसाला चाय के साथ परोसना पसंद करता हूं।
Easy Recipe to make Sushi
कैसे बनाए जाते हैं रोज़ कपकेक पॉप
दाल बाटी और चूरमा
How to turn over-ripe berries into a brilliant little cake
फ्रूट्स मोदक
Sign up for free and be the first to get notified about new posts.