घर पर बनाएँ बिलकुल रेस्टुरेंट जैसी अफगानी पनीर रेसिपी
घर पर पार्टी हो या गेट-टुगेदर, पनीर से बनने वाली रेसिपी और स्टार्टर्स हर पार्टी की शान होते हैं। लेकिन अगर आप नियमित पनीर की रेसिपी परोस कर बोर हो गए हैं तो इस बार पनीर अफगानी ट्राई करें। पनीर अफगानी का स्वाद हल्का होता है और इसमें ताजी क्रीम और मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं क्या है माजरा अफगानी पनीर रेसिपी को रेस्टोरेंट स्टाइल में कैसे बनाया जाता है।
अफगानी पनीर बनाने के लिए सामग्री:-पनीर - 1 कटोरी मक्खन - 1 बड़ा चम्मच क्रीम - 1/2 कप मिर्च - 1 बड़ा चम्मच नमक - 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला - 1 दूध - 2 बड़ा चम्मच तेल - 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज - 1 बड़ा चम्मच खसखस - 1 बड़ा चम्मच काजू - 5-6
अफगानी पनीर बनाने की विधि:-अफगानी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग जार में खसखस, खरबूजे, काजू डालकर बारीक पीस लें। अब एक बाउल में ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, गरम मसाला, मिर्च, पिसे मसाले और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
अब इस मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालिये और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला दीजिये। पनीर क्यूब्स को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। अब एक कड़ाही में तेल डालें और स्क्रूड्राइवर्स की मदद से पनीर के क्यूब्स को उसमें डाल दें। पनीर के टुकड़ो को तल कर प्लेट में निकाल लीजिये। इन्हें सलाद और चटनी के साथ परोसें।
राजस्थानी मिर्च वड़ा भुने हुए आलू के मसाले को गाढ़ी मसालेदार मिर्च के साथ भरकर और बेसन के घोल को तल कर बनाया जाता है। इसे धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ कभी भी सर्व करें।
टमाटर की चटनी, सब्जियाँ, लेट्यूस इत्यादि दिन के समय खाए जाते रहेंगे, लेकिन आपको लंबे समय तक टमाटर का स्वाद लेना है, हर बार काम किए बिना, तो इस टमाटर के अचार को जल्दी से और जब भी आप चाहें फिर निकालें और उसके स्वाद का आनंद लें।
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