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Rotee Paraatha

आलू प्याज का पराठा, सभी को पसंद आएगा

नाश्ते में बनाएं आलू प्याज पराठा पकाने की विधि

नाश्ते के तौर पर आलू का पराठा बेहद पसंद किया जाता है. दही के साथ आलू के पराठे का स्वाद तो लाजवाब हो ही जाता है, लेकिन क्या आपने कभी आलू प्याज के पराठे का स्वाद चखा है. यह कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। अगर इस बार आप नाश्ते में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो हर किसी की पसंद आलू प्याज के पराठे को थोड़ा सा ट्विस्ट देकर बना सकते हैं. यह बात घर के सभी सदस्यों को खूब पसंद आएगी। खासकर बच्चे इसे देखकर खुश होंगे। आलू प्याज पराठा एक आसान रेसिपी है। अगर आप इस रेसिपी को घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। इसे फॉलो करके नाश्ते में स्वादिष्ट आलू प्याज के पराठे का आनंद लिया जा सकता है.

आलू प्याज पराठा बनाने के लिए सामग्री :-
आटा – 2 कप
उबले आलू – 5
प्याज बारीक कटी – 2
हरी मिर्च कटी – 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
बटर

How to make आलू प्याज पराठा:-
आलू प्याज का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लें और उसमें थोड़ा सा नमक मिला लें. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. अब एक गहरे तले का बर्तन लें जिसमें उबले हुए आलू डालकर मैश कर लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हींग, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें. अब आटे की लोई बना लें और आटे की दो लोइयां उठाकर पूरी के बराबर बड़े आकार में सूखा आटा लगाकर बेल लें. - अब बेले हुए आटे पर थोड़ा सा घी लगाकर चमचे या हाथों से तैयार स्टफिंग को बीच में रख दीजिए, फिर चारों तरफ फैला दीजिए.

अब पहले आटे को दूसरी तैयार पूरी से ढक दें. - अब दोनों के किनारों को हाथों से अच्छी तरह दबा दें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले. अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और इसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें और इसे थोडा़ सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें. - अब इस पर पराठा डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें. जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी मक्खन लगाएं। पराठे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इस तरह आपका स्वादिष्ट आलू प्याज का पराठा तैयार है। इसी तरह सभी बॉल्स के पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए. - अब पराठे को एक प्लेट में निकाल कर बीच से काट लें. इसे दही, हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें.


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