कश्मीरी फिरनी रेसिपी फिरनी एक मीठे व्यंजन के रूप में बहुत पसंद की जाती है।
फिरनी कई तरह से बनाई जाती है। कश्मीरी फिरनी भी काफी पसंद की जाती है। मिठाई खाने के शौकीन लोगों को कश्मीरी फिरनी का स्वाद बहुत पसंद आता है. अगर आपको भी मीठा खाना पसंद है और अभी तक कश्मीरी फिरनी का स्वाद नहीं चखा है तो कोई बात नहीं. आज हम आपको घर पर कश्मीरी फिरनी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप स्वादिष्ट कश्मीरी फिरनी बना सकते हैं।
कश्मीरी फिरनी बनाने के लिए सामग्री:-चावल – 100 ग्रामदूध – 2 लीटरचीनी – 200 ग्रामदेसी घी – 2 टेबल स्पूनइलायची पाउडर – 1 टी स्पूनगुलाबजल – 2 टी स्पूनकेसर – 1 चुटकीकाजू – 10बादाम – 10पिस्ता – 10
कश्मीरी फिरनी कैसे बनाते हैंकश्मीरी फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल लें और उन्हें पानी से धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें. - इसके बाद चावलों को निकाल कर मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें. - अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस धीमी कर दें और उसमें पिसे हुए चावल डाल दें. - इसके बाद एक कलछी की मदद से दूध और चावल को चलाते हुए पकाएं. चावलों को चलाते हुए पकाने से उनमें गुठलियां नहीं बनेंगी. फिरनी को समान रूप से चलाते हुए, तीन से चार मिनट के बाद, केसर के पत्ते उबलते दूध में ही डाल दें।
इसके बाद काजू, बादाम और पिस्ते को बारीक काट कर इस फिरनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद फिरनी में स्वादानुसार चीनी डाल दीजिए. चीनी डालने के बाद फिरनी को कलछी की सहायता से लगातार चलाते रहें. जब फिरनी गाढ़ी होने लगे तो इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर गैस बंद कर दीजिए. आखिर में फिरनी में गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट स्वीट डिश कश्मीरी फिरनी बनकर तैयार है. अगर आप इसे ठंडा खाना पसंद करते हैं, तो इसे बनाने के बाद लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और फिर परोसें।
अगर आप गर्मी के मौसम में भोजन के साथ रायता बना रहे हैं, तो ककड़ी और टमाटर का एक अद्भुत रायता बनाएं। इस रायता को ठंडी ताजी दही, पुदीने की पत्तियों, काले नमक और करी पत्ते के साथ टमाटर के साथ मिला कर परोसें।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
चाय या कॉफी, बिस्कुट के बिना अधूरी लगती है। बच्चे विभिन्न प्रकार के बिस्कुट खाना पसंद करते हैं। इसीलिए आज हम बहुत ही बेहतरीन स्वाद के जीरा बिस्कुट की रेसिपी लेकर आए हैं।
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