Pickle

कुरकुरे मीठे अचार - पानी से स्नान या डिब्बाबंद ठंडा पैक

मीठे अचार बनाने का तरीका
अचार को अच्छे से धो लीजिये.
भाले में काटें, लंबाई में।
 मात्रा के लिए नुस्खा नोट देखें।
अचार को लगभग 1/8″ मोटा, हाथ से या ध्यान से, मैंडोलिन से काटा जा सकता है।
अचार में नमक डालें।
सभी खीरे में नमक बांटने के लिए खीरे को हाथों से टॉस करें।
 खीरे को एक कोलंडर में, एक कटोरी पर, काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठने दें।

एक बर्तन में पानी और सिरका और चीनी डालें।
मसाले डालें। तेज़ आँच पर गरम करें, चीनी के पिघलने तक हिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक गर्म करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक गर्मी कम करें।

खीरे को अच्छी तरह से धो लें और कुछ मिनट के लिए सूखने दें।
खीरे को गर्म, निष्फल जार में लोड करें। भाले लोड करने के लिए, इसके किनारे जार बिछाएं और अचार को अंदर रखें।

आप जितने फिट कर सकते हैं उतने कटे हुए खीरे प्रति जार निचोड़ें।
गर्म सिरके के मिश्रण को जार में डालें।
एक नम तौलिये से जार के किनारों को साफ करें।
पलकों को संलग्न करें और बैंड को कस लें, उंगली को कस लें।

पिंट्स के लिए 15 मिनट और क्वार्ट्स के लिए 20 मिनट के लिए वाटर बाथ कैनिंग पॉट में प्रक्रिया करें। आँच बंद कर दें और जार को गर्म पानी में और 5 मिनट के लिए बैठने दें। कैनिंग पॉट से सावधानी से निकालें और रात भर काउंटर पर बैठने दें। फिर ढक्कन चेक करें। यदि वे केंद्र में ऊपर और नीचे फ्लेक्स करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अगर वे पूरी तरह से सील हैं, तो उन्हें 12 से 18 महीने तक ठंडे अंधेरे स्थान में स्टोर करें।



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आलू टिक्की बर्गर को ब्रेक देकर आज बनाएं स्पेशल मेक्सिकन बर्गर

मेक्सिकन बर्गर बनाने की सामग्री- 
250 ग्राम चिकन
2 बड़े चम्मच चिपोटल सॉस
1 एवोकैडो
1 मुट्ठी चेरी टमाटर
2 बड़े चम्मच नीबू का रस
आवश्यकता अनुसार नमक
1 मुट्ठी बेबी लेट्यूस
4 बर्गर बन्स
4 स्लाइस चीज़ स्लाइस
1 मुट्ठी जलापेनो
1 बड़ा चम्मच लहसुन
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च

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कड़ाही मशरूम मसाला पकाने की विधि

कढाई मशरूम कैसे बनाये

1) धनिये के बीज और सूखी मिर्च को मध्यम आंच पर सूखा भून लें। लगातार चलाते रहें। जैसे ही यह भुनेगा आपको धनिये के बीज की अच्छी सुगंध मिलेगी। मिर्च का रंग भी गहरा हो जाएगा। इसे किसी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.

2) ठंडा होने के बाद, मसाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पाउडर में पीस लें।

3) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। गरम होने पर कटे हुए प्याज़ डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा नमक छिड़कें।

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