Pickle

कुरकुरे मीठे अचार - पानी से स्नान या डिब्बाबंद ठंडा पैक

मीठे अचार बनाने का तरीका
अचार को अच्छे से धो लीजिये.
भाले में काटें, लंबाई में।
 मात्रा के लिए नुस्खा नोट देखें।
अचार को लगभग 1/8″ मोटा, हाथ से या ध्यान से, मैंडोलिन से काटा जा सकता है।
अचार में नमक डालें।
सभी खीरे में नमक बांटने के लिए खीरे को हाथों से टॉस करें।
 खीरे को एक कोलंडर में, एक कटोरी पर, काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठने दें।

एक बर्तन में पानी और सिरका और चीनी डालें।
मसाले डालें। तेज़ आँच पर गरम करें, चीनी के पिघलने तक हिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक गर्म करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक गर्मी कम करें।

खीरे को अच्छी तरह से धो लें और कुछ मिनट के लिए सूखने दें।
खीरे को गर्म, निष्फल जार में लोड करें। भाले लोड करने के लिए, इसके किनारे जार बिछाएं और अचार को अंदर रखें।

आप जितने फिट कर सकते हैं उतने कटे हुए खीरे प्रति जार निचोड़ें।
गर्म सिरके के मिश्रण को जार में डालें।
एक नम तौलिये से जार के किनारों को साफ करें।
पलकों को संलग्न करें और बैंड को कस लें, उंगली को कस लें।

पिंट्स के लिए 15 मिनट और क्वार्ट्स के लिए 20 मिनट के लिए वाटर बाथ कैनिंग पॉट में प्रक्रिया करें। आँच बंद कर दें और जार को गर्म पानी में और 5 मिनट के लिए बैठने दें। कैनिंग पॉट से सावधानी से निकालें और रात भर काउंटर पर बैठने दें। फिर ढक्कन चेक करें। यदि वे केंद्र में ऊपर और नीचे फ्लेक्स करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अगर वे पूरी तरह से सील हैं, तो उन्हें 12 से 18 महीने तक ठंडे अंधेरे स्थान में स्टोर करें।



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सामग्री


  1. 1 चिकन ब्रेस्ट छोटे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
  2. आधा कप अमेरिकन स्वीट कॉर्न
  3. 2 अंडे
  4. 2-3 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
  5. 1 छोटा प्याज कटा हुआ
  6. 4-5 लहसुन लौंग कटे हुए
  7. 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर
  8. 2 हरी मिर्च कटी हुई
  9. 2 बड़ा चम्मच बटर
  10. 1 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
  11. 2-3 बड़ा चम्मच विनेगर
  12. 1 छोटा चम्मच चीनी
  13. नमक स्वादानुसार

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