क्रीम की समृद्ध ग्रेवी के साथ बनाया गया पनीर बटर मसाला पनीर की एक विशेष डिश है जिसे आप किसी पार्टी या विशेष व्यंजन के आने पर बना सकते हैं। इसे कई तरह से बना सकते हैं। निम्नलिखित आसान तरीके से बनाए गए पनीर बटर मसाला का स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।

आवश्यक सामग्री

पनीर - 250 ग्राम

टमाटर - 3 मीडियम आकार के

हरी मिर्च - 1-2

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

क्रीम - आधा कप

मक्खन - 2 टेबल स्पून

हरा धनियां - 2 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच

कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच

नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर - आधा छोटी चम्मच

मसाले को तब तक भूनें जब तक कि मक्खन बटर अलग न होने लगे। भुने मसाले में क्रीम, गरम मसाला, थोड़ा सा हरा धनिया और नमक डालें। ग्रेवी में आधा कप पानी डालें और चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाए। जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं और सब्जी को धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए ढक दें। इसे पकने दें।

 सब्जी को 3-4 मिनट बाद खोलें। बचे हुए मक्खन को सब्ज़ी में मिलाएँ। पनीर बटर मसाला सब्ज़ी तैयार है, पनीर बटर मसाला सब्ज़ी को प्याले में निकालिये, पनीर बटर मसाला सब्ज़ी को चपाती परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये।