व्हाइट सॉस पास्ता

15 Jun 2025

व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी एक बहुत ही मलाईदार और स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे झटपट बनाकर गरमागरम परोसें। बच्चों और बड़ों को यह बहुत पसंद आएगा।

आवश्यक सामग्री
पास्ता - 1 कप (100 ग्राम)
दूध - 1 कप
मैदा - 1 टेबल स्पून
मक्खन - 2 टेबल स्पून
काली मिर्च - 6-7 दरदरी कुटी हुई
नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
तेल - 1 छोटी चम्मच

विधि

एक बर्तन में 2.5 कप पानी लें और इसे गर्म होने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता को पानी में डालें और पानी में आधा चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डालकर मिक्स करें। पास्ता को नरम होने तक उबलने दें। पास्ता को लगभग 10 मिनट तक पकने दें और चम्मच से पास्ता को हिलाते रहें। पास्ता 10 मिनट में पक जाता है और नरम हो जाता है।

आप पास्ता को चम्मच से दबाकर देख सकते हैं। पास्ता नरम हो गया है। उबले हुए पास्ता को छलनी में छान लें और पानी को बहा दें।पैन को गैस पर रखें और पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें रिफाइंड आटा डालें और लगातार चलाते हुए एक-दो मिनट के लिए आटा भूनें। जब रिफाइंड आटा भुन जाए, तो इसमें दूध डालें और हिलाते हुए लगातार मिलाएँ, ताकि गुठली न बने, मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएँ।

यह लगभग 3 मिनट में गाढ़ा और तैयार हो जाता है। इस गाढ़े घोल में 1/4 टीस्पून नमक, काली मिर्च डालकर मिलाएं। व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है, पास्ता डालकर मिलाएं।पास्ता तैयार है, गैस बंद कर दें। तैयार पास्ता को एक प्लेट में निकाल लें। अनुकूलित सफेद सॉस पास्ता तैयार है। गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये

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28 Mar 2026

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मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन

वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि

आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.

स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

03 Nov 2025

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मोतीचूर के लड्डू

मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री-

-2 कप बेसन

-1 टीस्पून हरी इलायची

-½ टीस्पून फूड कलर

-1 लीटर दूध

-6 कप घी

-1 चुटकी बेकिंग सोडा

-3 कप चीनी

-4 कप पानी

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