Sweet

खजूर का गुड़ कैसे बनता है?



गुड़ खजूर और गन्ने से भी बनाया जाता है। खजूर से तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। खासतौर पर मिठाइयां बंगाल और उड़ीसा में बनाई जाती हैं। खजूर के रस से नीला भी निकाला जाता है और इस प्रक्रिया में एडी भी बनते हैं। कृपया मुझे बताएं कि खजूर से गुड़ कैसे बनाया जाता है। खजूर से गुड कैसे बनता है बनाना:

- खजूर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के तने से रस निकाल लें. ताड़ के पेड़ के तने के ऊपरी हिस्से में चाकू से ऊपरी छाल को छीलकर वी-आकार का चीरा लगाया जाता है। इस कट से एक बहुत ही मीठा रस बहने लगता है, जहां बर्तन को हुक पर लटका दिया जाता है।


ताड़ के पेड़ से बूंद-बूंद रस टपकता है और इस मिट्टी के बर्तन में जमा हो जाता है। घड़े में एकत्रित रस नीला कहलाता है। आयुर्वेद के अनुसार इसे पीने से कई तरह की बीमारियां दूर हो जाती हैं। अब इस रस को लोहे के एक बड़े बर्तन में पकाया जाता है। अगर जूस बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो इसे लगभग 1 किलो के डिस्काउंट के रूप में फ्रीज कर लें। मोटे सिर को एक सूती कपड़े पर गोल बॉल के रूप में रखा जाता है। वह रस उस गुड़ पर भारी है।






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Vegetable

मैकरोनी स्नैक्स

सामग्री:
मैकरोनी: 200 ग्राम
नमक: 2 चम्मच
तेल: तलने के लिए
मक्के का आटा(Corn flour): 2 चम्मच
मैदा: 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच
काली मिर्च : 1/4 चम्मच
चाट मशाला: 1/2 चम्मच

Vegetable

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Sauce

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