खसखस का हलवा रेसिपी

24 Feb 2025

सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है खसखस का हलवा

खसखस का हलवा सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ दिमाग को भी फायदा पहुंचाता है। यही कारण है कि खसखस का हलवा खासतौर पर बच्चों और बुजुर्गों को खाने की सलाह दी जाती है। गाजर का हलवा, मूंग का हलवा, सूजी का हलवा और आटे की खीर लगभग सभी घरों में कभी न कभी बनाई जाती है, लेकिन अब तक अगर आपने घर पर खसखस का हलवा नहीं बनाया है, तो आज हम आपको बताएंगे कि खसखस का हलवा घर पर कैसे बनाया जाता है. बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, इसकी रेसिपी उतनी ही आसान होती है.

खसखस का हलवा बनाने के लिए सामग्री:–

खसखस – 1 कप
दूध – 1 कप
घी – 1/2 कप
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
काजू – 10
बादाम – 10

खसखस की खीर बनाने की विधि:-

खसखस का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खसखस को लेकर साफ कर लें और रात भर के लिए पानी में भिगो दें. अगले दिन भीगे हुए खसखस को पानी से निकाल कर मिक्सर या सिल की सहायता से बारीक पीस लीजिये. खसखस को पीसते समय जरूरत के हिसाब से पानी डालते रहें। खसखस के पेस्ट को प्याले में निकाल कर अलग रख लीजिए. अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.

घी के पिघलने पर इसमें खसखस का पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भूनें. जब खसखस का रंग बदल जाए तो उसमें दूध और चीनी डालकर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. इसे पकने में करीब 5 मिनट का समय लगेगा। इस बीच काजू और बादाम को बारीक काट लें। जब हलवे में घी छूटने लगे तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल कर हलवे में अच्छी तरह मिला लें. अब इसे 2 मिनट और पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट खसखस का हलवा तैयार है.

Vegetable

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Using the sauce:
You have the option of drizzling some sauce over the filling before rolling up the vegetable spring rolls, or you can use the sauce as a dip alone. Some people prefer having sauce inside the spring rolls to give them more flavor.

Do not serve these on paper plates:
I made the mistake of serving the spring rolls on disposable paper plates. When I took a spring roll off the plate, a chunk of the paper came along with it. Sadly, I had to redo all the rolls. Line your plates with parchment or wax paper so that the spring rolls can be lifted easily.

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Ingredients:

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1 cup chopped vegetables (cabbage, carrots, peppers, etc.)

1/4 cup all-purpose flour (mainda)

1/4 cup cornstarch

2 tablespoons of chopped onion

1 tablespoon ground ginger

1 tablespoon minced garlic

1 tablespoon of soy sauce

1/2 teaspoon red chili powder

Add salt to taste

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-1 कप चावल

-2 उबले आलू

-1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ

-1 गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ

-1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई

-1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

-2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

-2 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून काली मिर्च

-स्वादानुसार नमक

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