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स्वादिष्ट गुड़ की खीर का आनंद लें, सेहत को भी होगा फायदा

गुड़ की खीर सर्दी के मौसम में शरीर की गर्मी को बरकरार रखने में मदद करती है।

गुड़ की खीर लोगों को बहुत पसंद आती है। आमतौर पर घरों में चीनी के साथ खीर बनाई जाती है, लेकिन सर्दियों के मौसम में गुड़ की खीर स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को भी काफी फायदा पहुंचाती है. गुड़ का स्वाद गर्म होता है। गुड़ की खीर शरीर की गर्मी को बनाए रखने में मदद करती है। अगर आप भी सर्दियों के मौसम में घर पर गुड़ की खीर का स्वाद चखना चाहते हैं और अब तक घर पर इस रेसिपी को कभी नहीं आजमाया है, तो चिंता न करें। आज हम आपको गुड़ की खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप आसान तरीका अपनाकर घर पर तैयार कर सकते हैं।

गुड़ की खीर बनाने के लिए सामग्री:-
  • चावल – 1 कप
  • दूध – 2 लीटर
  • गुड़ – 125 ग्राम
  • हरी इलायची – 4
  • सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – 1 कप
  • चिरौंजी (चारोली) – 1 टेबल स्पून
  • केसर पत्ती – 1 चुटकी
  • घी – 1 टी स्पून

How to make गुड़ की खीर
गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें. - अब एक गहरे तले का बड़ा बर्तन लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर रखें. घी के पिघलने पर गैस धीमी कर दीजिए और इसमें इलायची डाल कर दूध और आधा कप पानी डालकर गर्म कर लीजिए. जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें पहले से धुले हुए चावल डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं. इस दौरान खीर को एक बड़े चम्मच की सहायता से चलाते रहें ताकि समय बर्तन में न लगे. - अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू और चिरौंजी डालकर करीब 10 मिनट तक पकने दें.

अब गुड़ लें और उसे अच्छे से मसल लें। अब खीर में गुड़ डाल कर चलाते हुए मिला दीजिए. - इसके बाद खीर को करीब 2-3 मिनट तक तेज आंच पर पकने दें. - अब गैस बंद कर दें. आपकी स्वादिष्ट गुड़ की खीर तैयार है. परोसने से पहले इसे पिस्ते से सजाएं। आप चाहें तो काजू और बादाम के टुकड़ों से सजा सकते हैं। अगर आपको ठंडी खीर पसंद है, तो इसे तैयार करने के बाद लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसका आनंद लें.


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सामग्री :-
 नूडल्स(Noodles): 1 पीस
 अंडा(Egg): 2
प्याज(Onion): 1 (कट कर ले)
हरी मिर्च(Green chilli): 3 (कट कर ले)
गाजर(Carrot): 1 (कट कर ले)
सोया सॉस(Saya sos): 2 चम्मच
चिल्ली सॉस(Chilli Sos): 2 चम्मच
तेल(Oil): 4 चम्मच
मैग्गी मसाला(Maggi Mashala)
मिर्ची पाउडर(Mirch Powder): 1/2 चम्मच
नमक(Salt): सवाद अनुशार

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- खजूर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के तने से रस निकाल लें. ताड़ के पेड़ के तने के ऊपरी हिस्से में चाकू से ऊपरी छाल को छीलकर वी-आकार का चीरा लगाया जाता है। इस कट से एक बहुत ही मीठा रस बहने लगता है, जहां बर्तन को हुक पर लटका दिया जाता है।


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