Vegetable

गोबी मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी

गोबी मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो लोकप्रिय चीनी मंचूरियन व्यंजनों का अनुकूलन है। मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी को आम तौर पर अन्य भारतीय चीनी व्यंजन चावल व्यंजनों के साथ साइड डिश या ग्रेवी के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री
 
बेहतरी के लिए:

½ कप मैदा / मैदा / मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट/अद्रक-लसुन की पेस्ट
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
आवश्यकता अनुसार पानी (बैटर बनाने के लिए)
2 कप गोभी / फूलगोभी (फूलों - उबले हुए 1 मिनट)
तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए:

2 चम्मच तेल
2 कली लहसुन / लसुन (बारीक कटी हुई)
½ कप हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
½ छोटा चम्मच काली मिर्च (कुटी हुई)
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका
नमक स्वादअनुसार
कॉर्नफ्लोर पानी के लिए:
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 कप पानी

निर्देश
 
  • सबसे पहले एक बड़े प्याले में मैदा और कोर्नफ्लोर लें।

  • आगे अदरक लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, नमक और सोया सॉस डालें।

  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना घोल बना लें।

  • अब इसमें उबले हुए गोभी के फूल डाल कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

  • अतिरिक्त तेल निकालने के लिए गोबी को किचन टॉवल पर निकाल लें। एक तरफ रखो।

  • एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें और तेज आंच पर लहसुन को भूनें।

  • इसके अलावा, हरे प्याज़ और शिमला मिर्च को भूनें।

  • इसके अलावा चिली सॉस, टोमैटो सॉस, सोया सॉस, सिरका, कुटी काली मिर्च और नमक डालें।

  • अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए भूनें।

  • कॉर्नफ्लोर का पानी डालें और अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक मिलाएँ।
  • इसके अलावा, तली हुई गोबी डालें।

  • यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से मिलाएं कि सॉस समान रूप से अच्छी तरह से लेपित है।

  • अंत में, एक सर्विंग बाउल में निकालें और कटे हरे प्याज़ से गार्निश करें। तले हुए चावल के साथ परोसें।


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 कोको खजूर बर्फी :

कोको कजौर बर्फी सामग्री:

250 ग्राम खजूर, 250 ग्राम मावा, 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1 चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच घी, 1/2 कप दूध, आधा चम्मच इलायची पाउडर।


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आटा- 2 कप
पनीर कद्दूकस- 1 कप
उबला आलू कद्दूकस- 3/4 कप
अदरक कद्दूकस-1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
अमचूर- 1/2 टी स्पून
बटर/तेल- 2-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

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2 टमाटर
अनार के दाने
2 मध्यम उबले आलू
2 कप मखाना
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2 मुट्ठी हरा धनिया
2 मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली
3 हरी मिर्च
2 1/2 चम्मच नींबू का रस
 सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकता अनुसार सेव
2 चम्मच घी

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