आलू चीला बनाने की सामग्री- 1 बड़ा आलू1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल1/2 मध्यम प्याज1 हरी मिर्च1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन) नमक
आलू चीला बनाने की विधि- सबसे पहले आलू को धो कर छील लें। अब इसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और एक बाउल में निकाल लें। इसमें 2 कप पानी डालें और कद्दूकस किए हुए आलू को 15 मिनट तक भीगने के लिए रख दें. यह इसमें से ज्यादा स्टार्च को हटाने में मदद करेगा।
15 मिनट के बाद, ज्यादा पानी को निचोड़ लें और आलू को दूसरे प्याले में निकाल लें। अब अन्य सभी सामग्री जैसे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और कॉर्नफ्लोर डालें।
मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और तैयार मिश्रण का आधा भाग उस पर फैलाएं। गोलाकार और पतला चीला पाने के लिए अच्छी तरह फैला लें।
राजस्थानी मिर्च वड़ा भुने हुए आलू के मसाले को गाढ़ी मसालेदार मिर्च के साथ भरकर और बेसन के घोल को तल कर बनाया जाता है। इसे धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ कभी भी सर्व करें।
मिंट को मीठे व्यंजनों में शामिल करना पसंद है, आपको ये मिंट चॉकलेट चीज़केक ब्राउनी पसंद आएगी। सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है, और कटे हुए एंडीज मिंट हमारी सड़ी हुई ब्राउनी को संतुलित करने के लिए एक अच्छा क्रंच जोड़ते हैं।
सामग्री : तले हुए खाने के लिए 1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द की दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम साबूदाना, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, कारमेल बीज, लाल मिर्च पाउडर, शतावरी, नमक स्वादानुसार।
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