Vegetable

सोयाबीन चिली

सामग्री :-
सोयाबीन (सोया बीन): 50 ग्राम
प्याज (कटा हुआ प्याज): 1
हरी मिर्च (हरी मिर्च): 4
काली मिर्च (शिमला मिर्च): 1/2 पेसिंग
हरी प्याज (स्प्रिंग अनियन): 1/2
गाजर (गाजर): 1
तेल (तेल):- 100 ग्राम
ज़ीरा (जीरा):1 लाख
वो (अंडा): 1
पश्‍चाप रोग (अदरक लहसुन कीट): 2
काली मिर्च (काला कागज): 1/2चम्मच
मक्के का निर्माण (मैदा का आटा):2 सुन्दर
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सोया (सोया सूस): 2
काली मिर्च (हरी मिर्च की चटनी): 3 सुन्दर
विनेगर (सिरका): 2
धनिया पत्ती

बनाने की विधि :-
सबसे पहले पानी में थोड़ा सा नमक डाल दे और सोयाबीन को डाल कर उसे 2 मिनट उबाल ले और उसे ठंडा हने के लिए छोड़ दे |
अब प्याज, शिमला मिर्च , हरी प्याज और हरी मिर्च को छोटा छोटा काट ले |
 अब सोयाबीन को अब पानी से निचोड़ ले |

फिर उसमे अंडा, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, मक्के का आटा और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिलाये |
फिर उसे तेल में अच्छे से फ्राई कर ले |
फिर गैस पे पैन चढ़ाये, और उसमे तेल और जीरा डाले, फिर उसमे प्याज और गाजर को डाल के थोड़ी देर भुने |

फिर उसमे शिमला मिर्च और थोड़ा नमक डाल कर थोड़ी देर  
फिर उसमे सोया सॉस, टमाटो सॉस और विनेगर डाल दे |
उसके बाद सोयाबीन फ्राई को डाल दे और थोड़ा सा नमक डाल कर उसे अच्छे से मिलाये |


और उसे ढककर 2 मिनट तक पकाये |

अब उसमे धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दे |
फिर उसे सर्विंग बॉउल में निकाल ले और और हमारी सोयाबीन चिली बन कर तैयार है |


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पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-
आटा- 2 कप
पनीर कद्दूकस- 1 कप
उबला आलू कद्दूकस- 3/4 कप
अदरक कद्दूकस-1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
अमचूर- 1/2 टी स्पून
बटर/तेल- 2-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

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कड़ाही मशरूम मसाला पकाने की विधि

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1) धनिये के बीज और सूखी मिर्च को मध्यम आंच पर सूखा भून लें। लगातार चलाते रहें। जैसे ही यह भुनेगा आपको धनिये के बीज की अच्छी सुगंध मिलेगी। मिर्च का रंग भी गहरा हो जाएगा। इसे किसी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.

2) ठंडा होने के बाद, मसाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पाउडर में पीस लें।

3) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। गरम होने पर कटे हुए प्याज़ डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा नमक छिड़कें।

Sweet

खीर

खीर बनाने के लिए लगने वाली सामग्री-
-एक लीटर दूध-
-दो कटोरी मखाने
-चार चम्मच शक्कर
-दो चम्मच घी
-बादाम-
काजू की कतरन
-किशमिश
- पाव कटोरी बूरा (सूखा नारियल का)
- इलायची पाउडर 
-आधा चम्मच केसर के लच्छे दूध में भीगे हुए।

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