Vegetable

सोयाबीन चिली

सामग्री :-
सोयाबीन (सोया बीन): 50 ग्राम
प्याज (कटा हुआ प्याज): 1
हरी मिर्च (हरी मिर्च): 4
काली मिर्च (शिमला मिर्च): 1/2 पेसिंग
हरी प्याज (स्प्रिंग अनियन): 1/2
गाजर (गाजर): 1
तेल (तेल):- 100 ग्राम
ज़ीरा (जीरा):1 लाख
वो (अंडा): 1
पश्‍चाप रोग (अदरक लहसुन कीट): 2
काली मिर्च (काला कागज): 1/2चम्मच
मक्के का निर्माण (मैदा का आटा):2 सुन्दर
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सोया (सोया सूस): 2
काली मिर्च (हरी मिर्च की चटनी): 3 सुन्दर
विनेगर (सिरका): 2
धनिया पत्ती

बनाने की विधि :-
सबसे पहले पानी में थोड़ा सा नमक डाल दे और सोयाबीन को डाल कर उसे 2 मिनट उबाल ले और उसे ठंडा हने के लिए छोड़ दे |
अब प्याज, शिमला मिर्च , हरी प्याज और हरी मिर्च को छोटा छोटा काट ले |
 अब सोयाबीन को अब पानी से निचोड़ ले |

फिर उसमे अंडा, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, मक्के का आटा और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिलाये |
फिर उसे तेल में अच्छे से फ्राई कर ले |
फिर गैस पे पैन चढ़ाये, और उसमे तेल और जीरा डाले, फिर उसमे प्याज और गाजर को डाल के थोड़ी देर भुने |

फिर उसमे शिमला मिर्च और थोड़ा नमक डाल कर थोड़ी देर  
फिर उसमे सोया सॉस, टमाटो सॉस और विनेगर डाल दे |
उसके बाद सोयाबीन फ्राई को डाल दे और थोड़ा सा नमक डाल कर उसे अच्छे से मिलाये |


और उसे ढककर 2 मिनट तक पकाये |

अब उसमे धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दे |
फिर उसे सर्विंग बॉउल में निकाल ले और और हमारी सोयाबीन चिली बन कर तैयार है |


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तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

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