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बेसन के लड्डू रेसिपी

देसी घी से बेसन के लड्डू बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी

बेसन के लड्डू भारतीय घरों में बनने वाली एक पारंपरिक मिठाई है। मां के बनाए बेसन के लड्डू का स्वाद किसी और मिठाई में नहीं मिलता। शायद ही कोई शख्स होगा जिसे देसी घी में पके बेसन की मीठी महक पसंद न हो। किसी भी उत्सव में बेसन के लड्डू का विशेष महत्व होता है। बेसन के लड्डू ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी बेसन के लड्डू स्वाद के साथ खाते हैं और घर पर मीठा बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको बेसन के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। बेसन के लड्डू स्वादिष्ट होने के लिए बहुत जरूरी है कि ये बनने के बाद ज्यादा सख्त न हो जाएं और इनका बेसन भी अच्छे से फ्राई हो गया है। हमारी रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार कर पाएंगे।

बेसन लड्डू बनाने के लिए सामग्री:-
  • बेसन – 2 कप
  • घी – 1 कप
  • चीनी का बूरा – 1 कप
  • काजू कटे – 10
  • बादाम कटी – 10
  • पिस्ता कतरन – 1 टी स्पून
  • इलायची पाउडर – 1 टी स्पून

बेसन के लड्डू बनाने की विधि:-
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटे तले की कढ़ाई लें और उसमें घी डालकर धीमी आंच पर गर्म होने दें। जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद बेसन को चलाते हुए धीमी आंच पर करीब 12-13 मिनट तक भून लें। बेसन को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए और उसमें से कोई कड़वी महक नहीं आने लगे। अब काजू और बादाम लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें। इसके बाद बेसन में कटे हुए काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। इसके बाद बेसन में थोडा़ सा पानी छिड़क कर भून लें। यह बेसन के दाने में मदद करेगा।

अब बेसन को पानी सूखने तक भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें। अब एक बड़ी प्लेट लें और उसमें बेसन का मिश्रण निकाल लें। बेसन को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब बेसन हल्का गर्म रह जाए तो इसमें चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर बेसन में अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को दोनों हाथों से अच्छी तरह मिला लें। जब चीनी और बेसन अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो बेसन के मिश्रण को दोनों हाथों में दबाकर लड्डू बांधना शुरू कर दें। तैयार लड्डू को एक ट्रे या प्लेट में अलग रख दें और प्रेस करके पिस्ता के टुकड़े उन पर चिपका दें। इस तरह आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं।


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अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सामग्री-
-500 gms फिश फिलेट / फिश फिंगर
-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
-20 ml (मिली.) नींबू का रस
-5 ग्राम अजवाइन
-200 ग्राम बेसन
-2 अंडे
-100 ग्राम दही
-स्वादानुसार नमक
-डीप फ्राई करने के लिए तेल

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2 कप आटा या साबुत गेहूं का आटा

1/2 कप शिमला मिर्च - बारीक कटी हुई

1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ - कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है

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पोहा बनाने की सामग्री- 
2 कप ब्राउन राइस पोहा
1 मध्यम टमाटर
5 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
1 मुट्ठी करी पत्ता
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
2 मध्यम प्याज
1 मध्यम आलू
1/2 कप कच्ची मूंगफली
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी

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