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गार्लिक पनीर की चटपटी रेसिपी

घर पर ट्राई करें गार्लिक पनीर रेसिपी, इसका स्वाद लाजवाब

गार्लिक पनीर एक लाजवाब रेसिपी है जिसे आप स्नैक्स के अलावा मेन कोर्स के तौर पर भी परोस सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। लहसुन पनीर की रेसिपी बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आएगी. इसे आप लंच या डिनर में रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं. यह पनीर को एक अलग ही स्वाद देता है जिससे आपके घर आने वाले मेहमान आपसे बार-बार इसे खाने की मांग करेंगे। आइए आपको लहसुन पनीर की रेसिपी के बारे में बताते हैं।

लहसुन पनीर बनाने की सामग्री:-
  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
  • 1 मध्यम शिमला मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)
  • 3 से 4 साबुत लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  • 7 से 8 लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच तेल

लहसुन पनीर बनाने की विधि:-
ग्राइंडर में साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर पेस्ट बना लें।
अब एक कड़ाही में तेल लें। कटा हुआ प्याज और अदरक डालकर भूनें।
अब शिमला मिर्च डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।

अब इसमें काली मिर्च, नमक, सोया सॉस, सिरका और चीनी डालें।
अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
एक बाउल में कॉर्नस्टार्च का पतला घोल बना लें। अब इसे पनीर के मिश्रण में डाल दें।
इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमागरम परोसें।


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दाल फरा

सामग्री:

3 से 4 कप चावल का आटा
एक कप दूध (वैकल्पिक)
पानी आवश्यकतानुसार
2 से 3 कप उड़द की दाल (रात भर पानी में भीगी हुई)
2 से 3 कप चने की दाल (रात भर पानी में भीगी हुई)
चाहें तो बनाने के 3 से 4 घंटे पहले भी दाल को भिगो सकते हैं।
4 से 5 लहसुन की कलियां
एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
4 से 5 हरी मिर्च
1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
2 चम्मच सरसों का तेल या घी
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार

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लिट्टी चोखा बनाना आसान है लेकिन इसमें काफी समय लगता है. इसलिए उन्हें अपनी गति और समय पर बनाएं। स्टफिंग के लिए आपको सत्तू की जरूरत पड़ेगी. सत्तू मूल रूप से भुना हुआ बेसन है। अगर आपके पास सत्तू नहीं है, तो बिना भूसी के भुनी हुई चना दाल का इस्तेमाल करें और उन्हें पीस लें। इसके बाद मैदा को छान कर इस्तेमाल करें।

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ए) आटा कवर तैयार करना

1. एक प्याले में 2 कप गेहूं का आटा/आटा (240 ग्राम) और छोटा चम्मच नमक लें। साथ ही 1 बड़ा चम्मच घी या तेल भी डालें।

2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें। मैंने कप पानी डाला। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

3. चिकना और मुलायम होने तक गूंदें। आटे को ढककर एक तरफ रख दें।

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मैकरोनी स्नैक्स

सामग्री:
मैकरोनी: 200 ग्राम
नमक: 2 चम्मच
तेल: तलने के लिए
मक्के का आटा(Corn flour): 2 चम्मच
मैदा: 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच
काली मिर्च : 1/4 चम्मच
चाट मशाला: 1/2 चम्मच

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