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लौकी के कोफ्ते खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, ये लौकी के कोफ्ते आपको जरूर पसंद आएंगे. तो आइए आज बनाते हैं घी के कोफ्ते।
आवश्यक सामग्रीलौकी - 500 ग्राम (कद्दूकस की हुई)बेसन - 50 ग्राम (1/2 कप)हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)अदरक - 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)लाल मिर्च - 2 चुटकीहरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)नमक - स्वादानुसार (आधा छोटा चम्मच)तलने के लिए तेल
तरीकालौकी को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. एक बर्तन में कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, हरा धनिया, बेसन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि बेसन के कण सूज जाएं. कोफ्ते बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.एक मोटे तले के पैन में तेल डालकर गरम करें। लगभग 1 टेबल स्पून मिश्रण को अपनी उंगलियों से उठाकर पैन में डालें। एक पैन में 4-5 कोफ्ते या जितने हो सके उतने कोफ्ते एक बार में डालें। कोफ्तों को ब्राउन होने तक तलें। तले हुए कोफ्ते को प्लेट में निकाल लीजिये. सारे कोफ्ते इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. सब्जी के कोफ्ते तैयार है.
तरी:तरी कई चीजों से बनाई जाती हैटमाटर - 2-3 (मध्यम आकार का)हरी मिर्च -2-3अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ादही - आधा कपक्रीम या क्रीम - कपतेल - 1 - 2 बड़े चम्मचहींग - 1 चुटकीजीरा - 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मचधनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मचगरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कमहरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच से कम)टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। हींग और जीरा डालें। जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. अब पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल कर मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि मसाले पर तेल न तैरने लगे, फिर इसमें दही और मलाई मिला कर 3-4 मिनिट तक भूनिये.मसाला भुनने के बाद एक गिलास पानी या जितना पानी आप सब्जी को पतला रखना चाहते हैं उतना पानी डाल दीजिये. सब्जी को चमचे से चलाते रहिये, उबाल आने के बाद नमक और गरम मसाला डाल दीजिये. करी में पहले से तैयार लौकी के कोफ्ते और आधा कटा हरा धनियां डाल कर 1-2 मिनिट उबलने दीजिये, आग बन्द कर दीजिये. लौकी दूधी के कोफ्ते बनकर तैयार है.लौकी कोफ्ता करी प्याले में निकाल लीजिए. बचा हुआ हरा धनियां ऊपर से डाल कर सजाएं. गरमा गरम लौकी के कोफ्ते की सब्जी चपाती, परांठे, नान या चावल के साथ खाएं.
व्हाइट सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन रेसिपी है. ये एक स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बेबी कॉर्न, मशरूम और ताजी क्रीम के साथ बनाया जाता है. बच्चे इस व्यंजन को काफी पसंद करते हैं. इस स्वादिष्ट रेसिपी को खास मौकों पर भी बना सकते हैं. इसमें आप अपनी पंसद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे आप चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सकते हैं. इसमें आप कई तरह की चीजों जैसे जलपेनो, जैतून और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट और क्रीमी पास्ता रेसिपी को गार्लिक ब्रेड स्लाइस के साथ पेयर कर सकते हैं.
मिन्ट रायता बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और हरे धनिये के पत्ते को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। पत्तो को बारीक़ काट कर रख ले। अब मिक्सर में धनिया, पुदीने के पत्ते, दही, चीनी और नमक डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस ले। रायता बनाने के लिए अब एक बाउल में दही को ले हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फेट ले।
वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी पिज़्ज़ा प्रेमियों के लिए झटपट और आसान स्नैक ट्रीट है, इसे बस घर का बना पिज़्ज़ा आटा, कटी हुई सब्ज़ियाँ और मोज़ेरेला चीज़ के साथ बनाया जाता है। आप कटी हुई सब्जियों और पनीर के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके परिवार को पसंद हो।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
खांडवी रेसिपी बनाने का तरीका
फ्रूट्स मोदक
दाल बाटी और चूरमा
कोकोनट फ्लेवर के जैसा क्रीमी पास्ता
How to turn over-ripe berries into a brilliant little cake
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