चाइनीज भेल स्ट्रीट फूड में शामिल है - उबले हुए, तले हुए नूडल्स और तली हुई सब्जियों से तैयार, आपको भेल के अलग और सुखद स्वाद से परिचित कराते हैं।
आवश्यक सामग्रीउबले हुए नूडल्स - 100 ग्रामगाजर -1 (बारीक कटा हुआ)शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)गोभी - 1 कप (बारीक कटा हुआ)टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मचतेल - 1 बड़ा चम्मचधनिया - 2 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मचनमक - 1/2 चम्मचतलने के लिए तेल
विधिपानी में नूडल्स को आसानी से डूबाने के लिए एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। पानी में ½ नमक और 1-2 टीस्पून तेल डालें। पानी में उबाल आने के बाद, नूडल्स को उबलते पानी में डालें और फिर से उबालने के बाद, नूडल्स को 9-10 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। उबले हुए नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकालें और इसे ठंडे पानी से धो लें। उबले हुए नूडल्स अलग करें और उन्हें ठंडा होने दें।कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने रखिए. नूडल्स तलने के लिए एकदम अच्छा गरम तेल होना चाहिए और आग भी तेज ही रखें. गरम तेल में थोड़े थोड़े नूडल्स को डालकर इन्हें तल लीजिए.
नूडल्स के हल्के से गोल्डन ब्राउन हो जाने पर और अच्छे से सिक जाने पर इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी बचे नूडल्स भी इसी तरह तलकर तैयार कर लीजिए.भेल बनाने के लिए, एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। तेल गरम होने पर कटी हुई हरी मिर्च डालें। मिर्च के हल्का सा भुन जाने के बाद, इसमें बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 1 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें जब तक कि यह थोड़ा क्रंची न हो जाए। सब्जी में 1/2 चम्मच नमक डालें और मिलाएँ।
सब्जी के फ्राय जाने के बाद, चाट मसाला और टोमैटो सॉस डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स होने तक मिलाएँ। मसालेदार सब्जी भी भेल बनाने के लिए तैयार है।भेल बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लें। इसमें तले हुए नूडल्स डालें। फिर, इसमें सब्जियां डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें थोड़ा सा हरा धनिया भी मिला सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, भेल तैयार है। नूडल्स भेल को बाहर निकालें और हरे धनिये से सजाएँ। स्वादिष्ट भेल नूडल्स परोसिये और खाइये।
शायद आप नहीं जानते होंगे, लेकिन अलसी के छोटे-छोटे बीजों में छिपा है सेहत का बड़ा राज। यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, तो जानने के लिए आज ही पढ़ें। अलसी के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ रोजाना सुबह और रात में एक चम्मच अलसी का सेवन करने से आप पूरी तरह से स्वस्थ रह सकते हैं। इसे पानी के साथ मसल कर भी लिया जा सकता है। 2 अलसी या ये छोटे भूरे-काले बीज आपको हृदय रोग से बचाते हैं। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए स्वाभाविक रूप से काम करता है। नतीजतन, हृदय की धमनियों में जमा कोलेस्ट्रॉल कम होने लगता है, रक्त प्रवाह में सुधार होता है और दिल का दौरा पड़ने की संभावना नगण्य हो जाती है
हर किसी ने दम आलू की सब्जी का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी धनिया ग्रेवी में बनी दम आलू की सब्जी खाई है। आज हम आपके लिए लाए हैं ये खास ग्रेवी वाली सब्जी। जिसे आप बिना किसी तमाशे के झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं और यह साधारण सा दिखने वाला सब्जी टेस्ट भी बेहतरीन है।
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